Как по другому называется пшеничная крупа

Как отличить пшеничную крупу от других видов злаков и какие бывают ее разновидности? В данной статье мы рассмотрим не только основные виды пшеничной крупы, но и узнаем о ее отличиях от пшена, манки, булгура и других злаков.

1. Пшеничная крупа и пшено: основные отличия
2. Дробленая пшеничная крупа: особенности и название
3. Булгур и пшеничная крупа: различия и процесс приготовления
4. Какие существуют виды пшеничной крупы
5. Рекомендации по выбору и приготовлению пшеничной крупы
6. Выводы

Пшеничная крупа и пшено: основные отличия

Первое, что необходимо учитывать при выборе крупы на кухне — это правильное определение. Итак, что есть пшеничная крупа и пшено?

Для начала стоит отметить, что многие люди считают пшено и пшеничную крупу одним и тем же. Однако, это не так. Пшеничная крупа изготавливается из зерен пшеницы, которые перемалываются до состояния мелких крупинок. А пшено создают из злака, который называется просо.

Второе отличие между этими злаками заключается в методах перемола. Для производства пшеничной крупы зерна неохлажденные перед молотьбой, а в случае с пшеном, зерна перед обработкой накаливают их в печи, после чего их шлифуют.

Дробленая пшеничная крупа: особенности и название

Еще одним видом пшеничной крупы является манная крупа. Для того чтобы получить манку, зернышки пшеницы дробятся на самые мелкие крупинки — размером менее 0,5 мм. Также в манке используют только пшеницу твердых сортов.

Булгур и пшеничная крупа: различия и процесс приготовления

Булгур и пшеничная крупа — два самых распространенных злака. Их можно приготовить быстро и легко, но они имеют свои отличия. Итак, что же такое булгур? Он изготавливается путем накала и шлифовки зерен пшеницы. Для следующего этапа приготовления булгура, его насыпают в кипящую воду и варят в течение 15-20 минут.

Отличительной особенностью пшеничной крупы от булгура является время приготовления. Пшеничная крупа требует почти в 20% большего времени для готовки, чем булгур.

Также стоит упомянуть о консистенции готового продукта. Булгур имеет более твердую и плотную структуру. Пшеничная крупа, в свою очередь, напоминает более мелкие кусочки риса.

Какие существуют виды пшеничной крупы

Существует множество различных видов пшеничной крупы. Рассмотрим наиболее популярные из них:

1. Манная крупа — это самый популярный и широко используемый вид пшеничной крупы в России. Она доступна в любом магазине и используется в качестве ингредиента в различных блюдах.
2. Артек — это пшеничная крупа из дробленого зерна с более крупными крупинками, чем в манке.
3. Полтавская — это пшеничная крупа, получаемая путем молотьбы всего зерна целиком.
4. Арнаутка или Арновка — это один из самых необычных видов круп, производимых из зерен пшеницы. Она производится только из зерен золото-желтых пшениц и имеет золотистый цвет.
5. Полба — это крупа из пшеничных зерен, прошедших предварительную обработку. С ее помощью готовят как сладкие блюда, так и добавляют в мясные соусы, супы, запеканки.
6. Кускус — это вид пшеничной крупы, производимый по-мароккански из зерен пшеницы.
7. Булгур — это пшеничная крупа, получаемая из обжаренных зерен пшеницы, имеющая характерный непрозрачный оттенок.

Рекомендации по выбору и приготовлению пшеничной крупы

Выбор пшеничной крупы может быть немного сложным, но существует несколько общих правил, которые стоит учитывать.

Во-первых, для приготовления крупы нужно выбирать только качественную продукцию с гладкой поверхностью и одинаковыми размерами крупинок.

Во-вторых, при приготовлении пшеничной крупы необходимо использовать правильное соотношение воды и крупы (1:2) и доводить до кипения на среднем огне. После этого, следует уменьшить огонь и готовить, не мешая, пока вода не испарится полностью.

Не стоит забывать о том, что пшеничная крупа является богатым источником калорий, белков, углеводов и микроэлементов. По этой причине, не стоит сильно злоупотреблять ею, особенно для людей, страдающих сахарным диабетом или ожирением.

Выводы

В данной статье мы рассмотрели основные виды пшеничной крупы и их отличия от пшена, манки, булгура и других злаков. Каждый вид крупы имеет свои особенности и способы приготовления, а правильный выбор продукта и его грамотное использование могут существенно повлиять на качество и вкус домашней кухни. Если вы хотите насладиться вкусом полезных блюд на каждый день, выбирайте только качественные и свежие продукты.